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हम चीनी के लिए क्यों तरसते हैं, और आदत को कैसे हराएं

(अहिराव_फोटो/गेटी इमेजेज/आईस्टॉकफोटो)

द्वाराकेसी सीडेनबर्गयोगदान देने वाला 30 जनवरी 2018 द्वाराकेसी सीडेनबर्गयोगदान देने वाला 30 जनवरी 2018

यह जनवरी का अंत है, और इंस्टाग्राम उन लोगों की आत्म-विस्मयकारी तस्वीरों के साथ फूट रहा है, जिन्होंने महीने की शुरुआत में चीनी की कसम खाई थी, केवल असफल होने के लिए। मेरे लड़कों ने छुट्टियों में आम हो जाने वाली मीठी चीजों को कम करने का फैसला किया, लेकिन वे भी संघर्ष कर रहे हैं। हर बार जब हम किसी पार्टी में जाते थे तो सोडा पीते थे, बचे हुए पाई जो अथाह लग रहे थे और मेरे द्वारा खरीदे गए पॉप टार्ट्स प्रतिबंध पर पुनर्विचार करने के लिए मेरे संकल्प के हिस्से के रूप में उनके नाम पुकारते रहते हैं। चीनी इतनी शक्तिशाली क्यों है, और हम इसे कैसे हरा सकते हैं?

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यह दिखाया गया है कि चीनी का मस्तिष्क पर एक नशे की दवा के समान प्रभाव पड़ता है। वास्तव में, इसे जल्दी से अपने आहार से हटाने से थकान, अवसाद, सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द सहित वापसी के लक्षण हो सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे छोड़ना आसान नहीं है।

आसान नहीं है, लेकिन असंभव नहीं है, हालांकि चीनी से छुटकारा पाने से पहले कुछ सवालों के जवाब देने हैं। पहला, क्या आपका ब्लड शुगर असंतुलित है? अगला, क्या आपको पर्याप्त मात्रा में सही पोषक तत्व मिल रहे हैं? अंत में, क्या आप पर्याप्त नींद लेते हैं, और क्या आप तनाव को प्रबंधित करने में सक्षम हैं? उन सवालों के जवाब आपको यह पता लगाने में मदद करेंगे कि, विशेष रूप से, चीनी को सफलतापूर्वक हरा करने के लिए आपको क्या संबोधित करने की आवश्यकता है। और कुछ अतिरिक्त हैक्स हैं जो किसी को भी अपने मीठे दाँत को वश में करने में मदद कर सकते हैं।

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वाशिंगटन, डीसी - अर्ल ग्रे टी और ब्रांडी पोच्ड पीयर्स की तस्वीरें वाशिंगटन, डीसी में ली गई हैं। (डीएनएस एसओ के लिए देब लिंडसे द्वारा फोटो)।

कई चीनी की लालसा रक्त शर्करा के असंतुलन से उत्पन्न होती है। जब आपका शरीर चीनी का सेवन करता है, तो आपका रक्त शर्करा बढ़ जाता है और आपका शरीर इसे सुरक्षित स्तर तक कम करने के लिए इंसुलिन छोड़ता है। यदि इंसुलिन आपके रक्त शर्करा के स्तर को थोड़ा बहुत कम कर देता है, जैसा कि अक्सर होता है, तो आपका शरीर ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए तरसता है जो इसे बढ़ाएंगे और आपकी ऊर्जा को बढ़ाएंगे। आप ब्लड शुगर रोलर कोस्टर पर हैं, और इससे बाहर निकलना मुश्किल है। रक्त शर्करा को संतुलित करने की कुंजी ऐसे खाद्य पदार्थ खाना है जो बहुत अधिक इंसुलिन को निकलने से रोकते हैं, जैसे कि प्रोटीन और स्वस्थ वसा, और केवल थोड़ी मात्रा में चीनी (यदि कोई हो) का सेवन करना। नियमित भोजन और नाश्ता करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि जब आप भोजन छोड़ते हैं तो रक्त शर्करा कम हो जाता है।

आवश्यक पोषक तत्वों को कवर करें

चीनी की आदत को खत्म करने के लिए प्रोटीन और वसा महत्वपूर्ण हैं। चीनी के विपरीत, स्वस्थ वसा और प्रोटीन ग्लूकोज-स्वाद वाले रोलर कोस्टर के बजाय एक सपाट, नई पक्की सड़क की तरह, ऊर्जा के धीमे और स्थिर रूप प्रदान करते हैं। जब आपके शरीर को ईंधन के लिए चीनी नहीं मिलती है, तो यह वसा में बदल जाता है, इसलिए भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा जैसे कि नट्स, बीज, एवोकाडो और जैतून का तेल खाने से आपके शरीर को अपनी ऊर्जा कहीं और प्राप्त करने के लिए समायोजित करने में मदद मिल सकती है। प्रोटीन आपको तृप्त महसूस करने में मदद करता है, जो भूख और लालसा को कम कर सकता है , और प्रोटीन में कई अमीनो एसिड मस्तिष्क के रसायनों को बनाने में मदद करते हैं - जैसे कि डोपामाइन - जो हमें अच्छा महसूस कराते हैं। जब हम संतुलित और ऊर्जावान महसूस करते हैं, तो हमें उच्च शर्करा की तलाश करने की संभावना कम होती है।

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चीनी से खुद को छुड़ाने की कोशिश करते समय अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में फाइबर शामिल होता है, जो पाचन धीमा करता है और रक्त शर्करा को स्थिर करता है; लोहा, जो समाप्त होने पर कम ऊर्जा और लालसा पैदा कर सकता है; और ऊर्जावान बी विटामिन, जो अक्सर चीनी की खपत और तनाव से समाप्त हो जाते हैं।

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जीवन शैली लाल झंडे

जीवनशैली के परिणामस्वरूप कुछ लालसा आपके पेट से नहीं, बल्कि आपके मस्तिष्क से निकलती है। तनाव के कारण आपके शरीर में कोर्टिसोल हार्मोन भर जाता है, जिससे आपके लीवर से ग्लूकोज निकलता है, जो बदले में आपके रक्त शर्करा को बढ़ाता है। हम जानते हैं कि ब्लड शुगर में उतार-चढ़ाव के कारण क्रेविंग हो सकती है, इसलिए लगातार जोर दिया के समान ही मुसीबत के लिए भीख माँगना . खराब नींद ट्रिगर भी कर सकते हैं चीनी की खपत में वृद्धि सहित अधिक भोजन करना , जैसा कि आप अपनी थकान का मुकाबला करने के लिए ऊर्जा की तलाश करते हैं। प्राप्त करना महत्वपूर्ण है पर्याप्त नींद चीनी पर वापस कटौती करने की कोशिश करते समय।

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कभी-कभी हम ऐसी लालसा का अनुभव करते हैं जो और कुछ नहीं बल्कि a आदत . शायद आपने बचपन में अपने माता-पिता को थैंक्सगिविंग पर ज्यादा खाते हुए देखा था, इसलिए अब आप भी ऐसा ही करते हैं, पाई पर द्वि घातुमान, उदाहरण के लिए, तब भी जब आपको भूख न हो। या शायद आपने तनाव से निपटने के लिए चॉकलेट तक पहुँचने में, या उदासी को शांत करने के लिए आइसक्रीम पर निर्भर रहने में दशकों बिताए हैं। लालसाओं को सुनें और उनकी जड़ को निर्धारित करने का प्रयास करें: सच्ची भूख, भावनात्मक भोजन या आदत।

लालच को मात देने के लिए हैक्स

चीनी की आदत को सफलतापूर्वक दूर करने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ तरकीबें दी गई हैं:

1. ठोस नाश्ते से शुरुआत करें। आप सुबह जितना कम चीनी खाएंगे, आप पूरे दिन उतने ही संतुलित रहेंगे। हाई-प्रोटीन ब्रेकफास्ट क्रेविंग को कम करने के लिए सिद्ध हुए हैं।

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2. ब्लड शुगर में गिरावट को रोकने के लिए अपने भोजन की योजना पहले से बना लें।

3. डिहाइड्रेशन से आपको भूख लग सकती है, इसलिए खूब पानी पिएं। अपने पानी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें नींबू, जामुन या अन्य फल मिलाएं।

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4. जब आप मिठाई के लिए तरसते हैं, तो 10 मिनट प्रतीक्षा करें और अपना वातावरण बदलें। सैर करें, या किसी प्रोजेक्ट में शामिल हों। शायद आप कम से कम एक चीनी फिक्स से खुद को विचलित कर सकते हैं।

5. अपने शुगर क्रेविंग को अधिक स्वस्थ तरीके से संतुष्ट करने के लिए, शकरकंद, स्क्वैश, बीट्स और गाजर जैसी सब्जियों की ओर रुख करें। अन्य प्राकृतिक रूप से मीठे खाद्य पदार्थों में नारियल, केला, जमे हुए अंगूर, खजूर, वेनिला, कच्चा कोको और दालचीनी शामिल हैं। शुगर क्रेविंग को कम करें इंसुलिन संवेदनशीलता को प्रबंधित करने में मदद करके)। जामुन एक और विकल्प है, और उनकी शर्करा अन्य फलों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे निकलती है। और उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी और केल आपको अनाज, बैगेल और अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट जैसे जल्दी पचने वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं।

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6. स्मूदी एक मीठा इलाज है, अगर बिना शक्कर या बहुत अधिक मीठे खाद्य पदार्थों और भरपूर फाइबर के साथ बनाया जाए, तो रक्त शर्करा में वृद्धि के बिना संतुष्ट होगा।

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7. कृत्रिम मिठास से बचें , जैसे कि एस्पार्टेम, सैकरीन और सुक्रालोज़, जो शर्करा की लालसा को बढ़ाने के लिए दिखाए गए हैं।

8. मीठा खाने का मन हो तो कुछ खट्टा खाकर अपने शरीर को चकमा दें। खट्टा स्वाद स्वाद कलियों को उत्तेजित कर सकता है और आपको चीनी की लालसा से विचलित कर सकता है।

9. अदरक तथा हल्दी रोकने में मदद करें इंसुलिन प्रतिरोध, इसलिए जब आप अपने ब्लड शुगर को संतुलित करने का काम करते हैं, तो हल्दी के लट्टे या अदरक से बनी स्मूदी में इनका सेवन करने से न डरें।

यदि चीनी ने पहले ही आपके शरीर को हाईजैक कर लिया है और आप ऊबड़-खाबड़ सवारी से दूर रहना चाहते हैं, तो कस कर पकड़ें क्योंकि आपके पास दो या तीन दिनों के लिए दवा जैसे वापसी के लक्षण होने की संभावना है, और कम से कम पहले सप्ताह तक रहने की संभावना है। उसके बाद, कुछ नकारात्मक आदतें और लालसाएं समाप्त हो जाएंगी, और उम्मीद है, आप अपनी सीट बेल्ट उतार सकते हैं और एक आसान सवारी का आनंद ले सकते हैं।

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