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'हार्मोन आहार' क्या हैं - और क्या वे वास्तव में जल्दी वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं?

(आईस्टॉक)

द्वाराक्रिस्टी ब्रिसेट 5 अगस्त 2019 द्वाराक्रिस्टी ब्रिसेट 5 अगस्त 2019

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैंने पाया है कि मेरे ग्राहक तेजी से उन पुस्तकों और कार्यक्रमों के बारे में पूछ रहे हैं जो दावा करते हैं कि आप जल्दी और आसानी से वजन कम करने के लिए अपने हार्मोन को आहार के साथ समायोजित कर सकते हैं।

हार्मोन आहार की खोज करें और इस विषय पर हाल ही में 30 से अधिक पुस्तकें हैं। लेखकों का आरोप है कि वजन कम करने के लिए 35 से अधिक लोगों के संघर्ष का कारण बहुत अधिक खाने या पर्याप्त व्यायाम न करने से नहीं है। वे कहते हैं कि यह आपके हार्मोन आपके खिलाफ काम कर रहे हैं।

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इन किताबों के मुताबिक आप अपने मेटाबॉलिज्म को चकमा दे सकते हैं और अपने थायरॉयड को खिला सकते हैं। उनका दावा है कि आपको केवल सही खाद्य पदार्थ खाने और सही सप्लीमेंट लेने की ज़रूरत है, और आप स्थायी वजन घटाने के रहस्य को खोल देंगे।

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लेकिन क्या कोई सबूत है कि ये आहार काम करते हैं?

हार्मोन आहार पर शोध करने में, मैंने पाया कि कुछ ऐसे वजन घटाने केंद्रों में बेचे जाते हैं, जिन्हें वेलनेस विशेषज्ञों द्वारा बनाया गया है, जिनके पास कोई मान्यता प्राप्त प्रमाण-पत्र नहीं है। वे इंसुलिन जैसे हार्मोन को प्रभावित करके तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देने का दावा करते हैं, जो आपके रक्त से चीनी को आपकी कोशिकाओं में ले जाता है; कोर्टिसोल, तनाव हार्मोन; टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन जैसे सेक्स हार्मोन; और थायराइड हार्मोन।

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इनमें से कुछ आहार सामान्य संदिग्धों पर प्रतिबंध लगाते हैं: चीनी और मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ, सभी अनाज, आलू और शकरकंद, बीन्स और दाल, दूध और अधिकांश फलों के साथ। उन्हें होम्योपैथिक बूंदों या पूरक की खरीद की आवश्यकता हो सकती है जो उनकी प्रभावकारिता या सुरक्षा का समर्थन करने वाले सबूत के साथ नहीं आती हैं।

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तो, क्या हार्मोन आहार से जल्दी और आसानी से वजन कम होता है?

मैं किसी भी आहार के बारे में नहीं जानता जो हार्मोन के स्तर को इस तरह से बदल देगा कि ये हार्मोन परिवर्तन वजन घटाने को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे, तुलाने विश्वविद्यालय के मेडिकल स्कूल में मेडिसिन के प्रोफेसर फ्रैंक मौवाइस-जार्विस ने एक ईमेल में लिखा है।

हार्मोन की कहानी इतनी जटिल क्यों है? हार्मोन रासायनिक संदेशवाहक होते हैं जो आपके पूरे शरीर में प्रक्रियाओं का समन्वय या नियंत्रण करते हैं। मनुष्यों में कम से कम 60 विभिन्न हार्मोन होते हैं, और हम केवल यह समझने लगे हैं कि हम जो खाते हैं उसका उन पर क्या प्रभाव पड़ता है।

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सुनील कोलीवाड सैन फ्रांसिस्को डायबिटीज सेंटर में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में एंडोक्रिनोलॉजी के एसोसिएट प्रोफेसर हैं। वे कहते हैं कि इस बिंदु पर यह सोचना समय से पहले है कि किसी को पता है कि आहार के किन घटकों को विशिष्ट तरीकों से विभिन्न प्रकार के हार्मोन में हेरफेर करने की आवश्यकता है, वे कहते हैं। वे अध्ययन अभी तक नहीं किए गए हैं।

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तो ऐसे आहार जो वजन घटाने के लिए आपके हार्मोन को हैक करने में आपकी मदद करने का दावा करते हैं, उनके पास इसका समर्थन करने के लिए सबूत नहीं हैं।

इसके अलावा, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, वजन घटाने की एक स्वस्थ दर प्रति सप्ताह एक से दो पाउंड है, जो प्रति माह चार से आठ पाउंड होगी। तेजी से वजन घटाने का वादा करने वाले आहार स्वस्थ, स्थायी परिवर्तनों को बढ़ावा नहीं दे रहे हैं और अक्सर वजन फिर से हासिल कर लेते हैं। इसके अलावा, यो-यो डाइटिंग आपके दिल - और आत्म-सम्मान पर कठिन है।

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(एक महत्वपूर्ण नोट: इन हार्मोन आहारों को वजन कम करने की इच्छा रखने वाली सामान्य आबादी के लिए प्रचारित किया जाता है और उन व्यक्तियों में हार्मोन के स्तर को प्रबंधित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले दृष्टिकोण से बहुत अलग होते हैं जिनके पास वास्तविक हार्मोनल असंतुलन होता है। यदि आपको लगता है कि आपके थायराइड हार्मोन या अन्य हार्मोन हो सकते हैं बंद, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट को देखना महत्वपूर्ण है। हार्मोन असंतुलन चिकित्सा स्थितियां हैं जिन्हें अक्सर दवाओं के उपयोग की आवश्यकता होती है।)

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यद्यपि हम आहार, हार्मोन और वजन घटाने के बीच सभी अंतःक्रियाओं के बारे में पर्याप्त नहीं जानते हैं ताकि उन्हें तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए समायोजित किया जा सके, हम जानते हैं कि खाने के कुछ तरीके हमारे हार्मोन को संतुलन में रखने में मदद करते हैं, जो हमारे वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन कर सकते हैं। .

यहाँ आप हार्मोनल संतुलन को बढ़ावा देने के लिए क्या कर सकते हैं।

स्वस्थ वजन बनाए रखें

स्वस्थ वजन होना कई हार्मोन के स्तर को संतुलित करने की कुंजी है, लेकिन एक जटिल आहार इसका जवाब नहीं है। कम कैलोरी खाना, उच्च गुणवत्ता वाले और न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ चुनना और ढेर सारा पानी पीना स्थायी प्रभाव वाली रणनीतियाँ हैं।

आहार की गुणवत्ता पर ध्यान दें

कुल मिलाकर, आहार जो फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध विभिन्न खाद्य पदार्थों में उच्च होते हैं, और फाइटोकेमिकल्स स्वस्थ हार्मोन के स्तर को बढ़ावा देते हैं।

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इंसुलिन, कोर्टिसोल और सेक्स हार्मोन जैसे हार्मोन कम गुणवत्ता वाले आहार से नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकते हैं, जैसे कि तला हुआ भोजन, वसायुक्त मांस और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से हाइड्रोजनीकृत और संतृप्त वसा के साथ बहुत सारे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

उच्च इंसुलिन के स्तर को कम करने के लिए, बेहतर गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट स्रोत और कुल मिलाकर कम कार्बोहाइड्रेट खाने से मदद मिल सकती है।

उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम, न्यूनतम संसाधित और फाइबर में उच्च होते हैं। उदाहरणों में शामिल हैं साबुत अनाज जैसे कि 100 प्रतिशत स्टोन-ग्राउंड साबुत गेहूं, रोल्ड या स्टील-कट ओट्स और जौ, दालें जैसे दाल और छोले, शकरकंद और जामुन।

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कुछ सबूत भी हैं कि कम कार्ब आहार कम ऊंचा इंसुलिन के स्तर में मदद कर सकते हैं।

बहुत अधिक या पर्याप्त नहीं खाना भी हार्मोन के दृष्टिकोण से वांछनीय नहीं है: अधिक खाने से इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है, जबकि कम खाना या पुरानी डाइटिंग कोर्टिसोल और सेक्स हार्मोन के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

इस खाने के पैटर्न का पालन करें

भरपूर मात्रा में रंगीन सब्जियां और फल खाने के साथ-साथ हृदय-स्वस्थ वसा जैसे जैतून का तेल और नट्स के साथ-साथ मछली और शाकाहारी प्रोटीन वजन घटाने को बढ़ावा देने और पुरानी बीमारियों को रोकने के स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक प्रतीत होता है। यह आपकी कोशिकाओं को इंसुलिन के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।

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विशेष रूप से, तैलीय मछली में लंबी-श्रृंखला वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद कर सकते हैं, टाइप 2 मधुमेह के लिए एक जोखिम-कारक।

अपने भोजन और नाश्ते में स्वस्थ वसा होने से हार्मोन का स्राव होता है जो आपको अधिक तृप्त महसूस करने में मदद करता है, जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

प्रोटीन युक्त आहार लें

ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, घ्रेलिन के स्तर को कम करता है, एक हार्मोन जो आपको भूख का एहसास कराता है, और हार्मोन के स्तर को बढ़ाता है जो आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करता है।

अधिक संतुष्ट महसूस करने के लिए, प्रत्येक भोजन में 20 से 30 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने का लक्ष्य रखें। यह लगभग तीन औंस चिकन, मछली या मांस (आपके हाथ की हथेली के आकार के बारे में), एक कप दाल या टोफू या एक कप ग्रीक दही या पनीर के बारे में होगा।

चित्रों पर थॉमस किंकडे हस्ताक्षर

चलते रहो

कार्डियोवास्कुलर व्यायाम और प्रतिरोध प्रशिक्षण को सकारात्मक रूप से इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करने और टेस्टोस्टेरोन के स्तर को संतुलित करने के लिए दिखाया गया है, जो आपको उम्र के अनुसार मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है।

तनाव का प्रबंधन करो

तनाव जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है, लेकिन इसे प्रबंधित करना आपके संपूर्ण स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक है। योग और ध्यान जैसी तनाव प्रबंधन तकनीकें कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं, जो आपके वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन कर सकती हैं।

पर्याप्त नींद

रात में लगातार आठ घंटे की नींद लेने से कम टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है और कोर्टिसोल, लेप्टिन और इंसुलिन के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

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लब्बोलुआब यह है कि हार्मोन आहार अन्य वजन घटाने वाले आहारों का पुन: पैकेजिंग है जिनके पास उनके दावों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

जब वजन घटाने की बात आती है, तो ध्यान केंद्रित करने के लिए पहेली का सिर्फ एक टुकड़ा नहीं है, कोलीवाड़ कहते हैं। सिर्फ इसलिए कि हम हार्मोन के स्तर को माप सकते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि हम उन्हें वांछित दिशा में समायोजित कर सकते हैं।

नया कालीन कितना है

हार्मोन आहार की एक विस्तृत श्रृंखला को दर्शाने के लिए इस कहानी को अद्यतन किया गया है।

क्रिस्टी ब्रिसेट एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पोषण लेखक, टीवी योगदानकर्ता और के अध्यक्ष हैं 80ट्वेंटीन्यूट्रिशन.कॉम . ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @80twentyrule .

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